Meski Kontroversial, Bir Ternyata Bermanfaat Bila di Konsumsi dalam Jumlah yang Tepat

Beer, siapa yang tidak mengenal minuman ini. Rasanya yang agak pahit dan memiliki kadar alkohol yang tak sampai 5% ini merupakan minuman yang cukup terkenal. Sebagian mengira bahwa Beer merupakan minuman yang mengganggu kesehatan. Hal ini benar namun tidak sepenuhnya benar. Beberapa penelitian tentang beer dilakukan untuk melihat manfaatnya seperti yang dilakukan oleh penelitian berikut ini:

Denke, Margo (2000) berdasarkan penelitiannya menyebutkan bahwa mengkonsumsi alkohol yang terstandarisasi dapat mendukung gaya hidup sehat. Label ini ditujukan pada anggur dan beer. Dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Dari sudut pandang gizi beer mengandung lebih banyak protein  dan vitamin B dibanding anggur. Kandungan antioksidan beer sama dengan anggur. Ini ni yang penting, mengkonsumsi alkohol belum mendapatkan dukungan penuh. Hal ini dikarenakan  para dokter takut hal ini menjadi kesempatan bagi para pengkonsumsi untuk mengkonsumsi secara BERLEBIHAN. 

Klatsky (1997) Data perbandingan internasional menunjukkan bahwa anggur lebih protektif terhadap koroner dibandingkan minuman bir. Ada antioksidan perlindungan yang berpotensi pada anggur khususnya anggur merah. Studi prospektif ini menunjukkan setiap minuman  dapat mengurangi koroner. Penelitian ini dilakukan dengan  128.934 orang dewasa yang sedang rawat inap penyakit koroner di California.

Vinson (2003), dalam penelitiannya menemukan bahwa kualitas antioksidan lipoprotein bir jelas lebih tinggi dari vitamin antioksidan dengan bahan fenol. Baik bir dan bir hitam secara signifikan menghambat aterosklerosis, bertindak sebagai antioksidan in vivo.

Jadi, racun tidak selamanya menjadi racun dan obat tidak selamanya menjadi obat tergantung untuk apa digunakan. Seperti danging kambing yang menjadi obat untuk penderita darah rendah dan manjadi racun bagi penderita darah tinggi. Jika anda ingin minum sesuaikan dengan keadaan anda dan pastikan tidak berlebihan.

Sumber:

·         Denke, Margo A. MD.2000. Nutritional and Health Benefits of Beer. American Journal of the Medical Sciences: Vol 320-issue-pp320-3260)

·         Klatsky AL, Armstrong MA, Friedman GD.1997. Red wine, white wine, liquor, beer, and risk for coronary artery disease hospitalization. Journal Article, Research Support. Department of Medicine : Kaiser Permanente Medical Center, Oakland, California 94611, USA.The American Journal of Cardiology [1997, 80(4):416-420]

Read More

Kandungan Madu dan Hasiatnya

Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Posesnya jika lebah madu sudah berada dalam sarang nektar dikeluarkan dari kantung madu yang terdapat pada abdomen dan dikunyah dikerjakan bersama tawon lain, jika nektar sudah halus ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup dan terjadi fermentasi.
Rasa manis madu disebapkan oleh unsur monosakarida fruktosa dan glukosa, dan memiliki rasa manis yang hampir sama dengan gula.
Madu memiliki ciri-ciri kimia yang menarik, dioleskan jika dipakai untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula dan pemanis lainnya. Kebanyakan mikroorganisme tidak bisa berkembang di dalam madu karena rendahnya aktivitas air yang hanya 0.6. Tidak hanya itu, madu juga aman bagi mereka yang menderita diabetes.

Madu adalah campuran dari gula dan senyawa lainnya. Sehubungan dengan karbohidrat, madu terutama fruktosa (sekitar 38,5%) dan glukosa (sekitar 31,0%), sehingga mirip dengan sirup gula sintetis diproduksi terbalik, yang sekitar 48% fruktosa, glukosa 47%, dan sukrosa 5%. Karbohidrat madu yang tersisa termasuk maltosa, sukrosa, dan karbohidrat kompleks lainnya. Seperti semua pemanis bergizi yang lain, madu sebagian besar mengandung gula dan hanya mengandung sedikit jumlah vitamin atau mineral. Madu juga mengandung sejumlah kecil dari beberapa senyawa dianggap berfungsi sebagai antioksidan, termasuk chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan pinocembrin. Komposisi spesifik dari sejumlah madu tergantung pada bunga yang tersedia untuk lebah yang menghasilkan madu.

Analisa madu secara umum:

•          Fruktosa: 38.2%

•          Glukosa: 31.3%

•          Maltosa: 7.1%

•          Sukrosa: 1.3%

•          Air: 17.2%

•          Gula paling tinggi: 1.5%

•          Abu (analisis kimia):0.2%

•          Lain-lain: 3.2%

Kekentalan madu adalah sekitar 1,36 kilogram per liter. Atau sama dengan 36% lebih kental daripada air.

Manfaat Madu Antara Lain :

1. Madu untuk Sumber energi
 Selama lama madu memang dikenal sebagai bahan bakar para olahragawan. Hal ini karena madu mengandung gula yang cepat diserap oleh sistem pencernaan, sehingga madu adalah sumber energi instan. Hingga kini, dalam dunia olahraga madu diberikan sebelum pertandingan dan sebagai pengganti karbohidrat yang digunakan pada saat latihan. Madu merupakan sumber energi yang baik.

2. Madu untuk Penyembuh luka
Dalam dunia pengobatan masyarakat Yunani dan Romawi memelopori penggunaan madu untuk mengobati hidung tersumbat sementara itu bangsa mesir kuno menjadi pelopor pemanfaatan madu untuk mengobati luka. Mereka membuat salep dari madu untuk mengobati luka bakar dan luka akibat tusukan benda tajam.

3. Madu Sebagai antibiotik
Setelah ribuan tahun digunakan, khasiat madu sebagai obat luka terungkap secara ilmiah. Madu bekerja sebagai antibiotik alami yang sangggup mengalahkan bakteri mematikan. Madu sangat asam sehingga tidak cocok untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri. Madu menghasilkan hidrogen peroksida yang merupakan anti septik luar biasa. Proses osmosis di dalam madu membasmi bakteri kekentalan madu yang sedikit mengandung air menghasilkan proses osmosis menyerap air dari bakteri pada luka dan luka bakar, tak ubahnya spons menyerap air. Madu mengeringkan bakteri sehingga bakteri sulit tumbuh.

4. Madu untuk Membunuh kuman
Kandungan gizi yang luar biasa antara lain asam amino bebas dalam madu mampu membantu penyembuhan penyakit. Madu mengandung zat antibiotik yang berguna untuk mengalahkan kuman patogen penyebab panyakit infeksi. Mengikuti bangsa mesir kuno setelah menempuh kajian untuk menemukan fakta ilmiah, salep madu untuk luka kini di produksi di Australia.

5. Madu untuk Mengobati borok
RS Universitas Wisconsin Medical School and Public Health misalnya, Menerapkan terapi madu bagi borok yang diderita penderita diabetes. Uji coba terhadap seorang pasien berusia 79 tahun berhasil menyembuhkan borok pada jari kakinya. Sang pasien bahkan tidak jadi diamputasi berkat terapi madu tersebut.

6. Madu untuk Antioksidan
Di Selandia Baru, terapi madu berhasil menyembuhkan lecet pada punggung pasien yang terlalu lama terbaring di ranjang rumah sakit. Di Uni Emirat Arab, terapi madu untuk luka akibat herpes bibir dan alat kelamin mempercepat penyambuhan dan mengurangi rasa sakit. Sementara itu untuk membuktikan peran madu sebagai antioksidan peneliti di Universitas California membuktikan konsumsi madu mampu meningkatkan antioksidan dalam darah. Uji coba pada tikus untuk mengkaji kemampuan madu meningkatkan penyerapan kalsium memberikan hasil memuaskan. Riset di Universitas Purdue itu menyimpulkan, konsumsi suplemen kalsium bersama madu mampu meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh.

7. Madu untuk Awet muda
Mengapa Ibu Suri Kerajaan Inggris dan Ratu Elizabeth berumur panjang? Bisa diyakini, madu berperan besar dalam menjaga kesehatan sehingga membuat keduannya berumur panjang. Bagi keluarga Kerajaan inggris, sarapan madu adalah kebiasaan setiap hari mereka mengoleskan madu berkualitas tinggi pada roti. Manis alami madu digunakan di Inggris hingga pertengahan abad ke-17. Kebiasaan tersebut sempat berubah ketika gula yang dianggap lebih berkelas mulai di produksi. Namun setelah gula semakin meluas pemakaiannya tak lagi terbatas pada kalangan atas, keluarga kerajaan kembali mengkonsumsi madu. Itulah sebabnya kesehatan mereka terjaga dengan baik.

8. Madu Untuk Kesehatan Kulit Wajah
 Selain untuk pengobatan, madu dapat membuat cerah kulit wajah seseorang dan menghilangkan jerawat beserta bekas-bekasnya. Madu sangat cocok untuk berbagai jenis kulit. Caranya cukup ambil madu murni (asli) secukupnya lalu oleskan pada wajah anda pada malam hari setelah wajah dibersihkan. Diamkan selama 1 jam kemudian bilas dengan air. Hasil akan mulai terlihat setelah satu bulan pemakaian.   

Read More